EL AYOTE.

En Honduras el cultivo del ayote lo hacen con frecuencia obreros y campesinos durante la temporada en una forma intercalada cuando se realiza la siembra del maíz y se hace sin ningún método. 

El ayote es una planta originaria de América Central, pertenece a la familia de las cucurbitáceas, tiene como característica tallos rastreros que alcanzan grandes extensiones de mas de cinco metros. El ayote es rico calcio, zinc, magnesio y fósforo.

Durante los meses de mayo y junio se realiza la siembra se depositan en en hoyos pequeños un máximo de tres semillas y se puede cultivar todo el año.